對(duì)于高血脂在人們的認(rèn)知中，都認(rèn)為肥胖人群才有可能患上高血脂，而對(duì)于瘦人或者是飲食結(jié)構(gòu)以素食為主的人，基本上不會(huì)患有慢性病。但現(xiàn)實(shí)被打破了，在關(guān)注血脂水平上，不單單是老人、肥胖人群，男性女性到中老年后，都應(yīng)該每年進(jìn)行一次常規(guī)血脂檢查。

對(duì)于高危人群，因自身患有心腦血管疾病，最好每半年檢查血脂一次 ，規(guī)避高血脂發(fā)生危險(xiǎn)。可讓人難理解的是，為什么不吃肉血脂還會(huì)高呢?如果你有這種情況，很有可能和幾種錯(cuò)誤飲食方式有關(guān)。

其中最應(yīng)該引起重視的就是不吃肉，看似健康能夠遠(yuǎn)離慢性疾病危險(xiǎn)，可因?yàn)闄C(jī)體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，所造成蛋白質(zhì)合成不足，無(wú)法讓肝臟順利代謝脂肪，堆積的脂肪越來(lái)越多，最終引發(fā)高血脂。相反，攝入脂肪過(guò)多的人，也容易造成機(jī)體脂肪過(guò)剩。在供給能量上，雖然蛋白質(zhì)、碳水化合物也會(huì)產(chǎn)生能量，但如果食用過(guò)多，再加上脂肪食用過(guò)多。一部分會(huì)被機(jī)體吸收，另一部分還會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯， 長(zhǎng)期在體內(nèi)積攢，最后也會(huì)增加高血脂的發(fā)生概率。

所以，不吃肉和吃肉過(guò)多都是不建議的飲食方式，即便是對(duì)于高血脂人群，只要能控制全天總熱量，適量吃些脂肪低的肉類，如魚蝦、去皮的禽肉、里脊肉都不會(huì)造成血脂升高。

還有需要大家注意的是，有些人認(rèn)為血脂高就不能吃食用油了，擔(dān)心攝入過(guò)多會(huì)使血液黏稠，增加心腦血管疾病的概率，這種想法也是錯(cuò)誤的。目前市場(chǎng)上的食用油有很多，主要有兩大類動(dòng)物油、植物油。和植物油相比，動(dòng)物油不適合血脂高的人群，其飽和脂肪酸含量較高，不利于控制血脂。

可并非所有的油都是洪水猛獸，植物油就好很多。從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，不同種類的植物油，如花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、茶油等，都含有較多的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸。經(jīng)相關(guān)研究證明，人體每天適量攝入不飽和脂肪酸，有利于穩(wěn)定血脂以及預(yù)防心腦血管疾病。因此，在用油上，建議血脂高的人群每天不超過(guò)30g即可，同時(shí)避免攝入過(guò)量飽和脂肪酸，如餅干、人造奶油、夾心面包、蛋糕、零食等，要比不吃油的錯(cuò)誤方式有意義多了。

文章來(lái)源：山西省衛(wèi)生健康委員會(huì)